Comment remplacer le fromage ricotta de mascarpone

Blender Méthode

1. Verser la moitié de la crème dans le mélangeur.

2. Ajouter environ 4 oz du fromage ricotta dans le mélangeur.

3. Démarrez le mélangeur à basse vitesse et augmenter progressivement comme la ricotta est incorporé dans la crème épaisse.

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   Tandis que le mélange continue à fondre, ajouter graduellement le reste de la crème épaisse contenir environ 1 once en réserve.

5. Ajouter la ricotta restante, une cuillerée à la fois, jusqu'à la fin.

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   Vérifiez la cohérence du mélange. Elle devrait avoir une texture lisse et crémeuse. Si le mélange semble épaisse, redémarrez le mélangeur à basse vitesse et augmenter progressivement la vitesse que vous ajoutez la crème restante. Continuer jusqu'à la consistance désirée.

Méthode de Food Processor

1. Placez la moitié du fromage ricotta dans le robot culinaire.

2. Pulse le processeur à plusieurs reprises. Commencez par ajouter la crème lourde lentement entre les impulsions.

3. Une fois la moitié de la crème a été incorporé, ajouter le fromage ricotta restant.

4. Commencez pulsation du robot culinaire et continuer à ajouter de la crème restante. Arrêtez occasionnellement et de vérifier la cohérence du mélange. Continuer à impulsion et ajouter la crème lourde jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse est atteint.

• Mascarpone substitut est mieux faite immédiatement avant utilisation.
• Cette recette donnera environ 1 lb de fromage mascarpone substitut.