Réglementations d'État et locales peuvent varier considérablement. Programmer une réunion avec le ministère de la santé ville ou du comté. Informer le responsable de votre endroit prévu et le menu. Si possible, fournir un schéma d'électricité et de plomberie, avec un plan d'affaires détaillé.
Décider sur un menu. Initialement, la simplicité est la meilleure. Articles précuits comme les hot dogs, des hamburgers et des ailes peuvent être tirés de rabais sur un gril extérieur et stockées dans des bacs. Condiments, comme les cornichons et les tomates, peuvent être stockés dans des contenants en plastique et maintenus sur de la glace dans des glacières. Le menu simple permettra de réduire les déchets et d'accélérer le service.
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Déterminez quel équipement vous aurez besoin. Anticiper ce que votre débit de pointe pourrait être le plan et bacs de rétention pour accueillir ce niveau de l'entreprise. D'autres considérations sont si vous les faites cuire sur place, la taille du réservoir d'eau nécessaire et l'emplacement des armoires fenêtres et les puits. Vous assurer obtenir des mesures précises de fournisseurs d'équipements.
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Décider sur un design extérieur attrayant et invitant. Le blanc est la couleur la plus suggéré, mais les thèmes individuels et uniques peut attirer plus de clients.
Il est plus simple et généralement moins coûteux à acheter au moins une coquille remorque qui répondra à vos besoins de base. Si une remorque peut être trouvé qui est déjà câblé pour l'électricité, qui fournira des économies supplémentaires dans le temps et l'argent. Une remorque qui dispose déjà d'un ou de plusieurs fenêtres qui peut être utilisé pour le service est un bonus supplémentaire.
Si la remorque n'a pas de fenêtres, découper et encadrer les fenêtres nécessaires. Peindre l'extérieur. Mettez les armoires, les éviers et bacs de maintien à leur place et faire les ajustements nécessaires.
Préparez vos aliments et condiments, stock sur la glace, charger la grille et tirez sur le stand pour votre site pré-sélectionné.