Granite, comme la plupart des comptoirs, exige la désinfection régulièrement pour combattre germes et de bactéries et de réduire la contamination des aliments. Retrait de nourriture et de liquide avec un torchon ne pas toujours désinfecter un comptoir correctement. Torchons humides laissés dans un évier ou le comptoir donnent bactéries, un environnement chaud et humide dans lequel de croître. Granit, pierre naturelle, ne tolère pas des nettoyants acides, donc à utiliser des produits qui désinfectent sans endommager la surface.