Le benzène possède une formule chimique de C6H6. Structurellement, les molécules de benzène se composent de six atomes de carbone dans un cycle à six chaînons hexagonal avec une alternance de liaisons simples et doubles entre les atomes de carbone. Cyclohexane - formule chimique C6H12 - se compose également de molécules avec une couronne hexagonale à six chaînons carbone, mais avec des liaisons simples seulement. Les chimistes se rapportent à certains composés avec une alternance de liaisons simples et doubles entre les atomes de carbone, comme le benzène, en tant que "aromatique" composés. Étudiants bio-chimie apprennent à tester aromaticité dans les hydrocarbures par le test d'allumage (Voir les références 2). Lors de la combustion, les hydrocarbures aromatiques produisent une suie, la flamme jaune due à une combustion incomplète, alors que hydrocarbures non aromatiques ont tendance à brûler plus proprement.