Pour empêcher la fumée et de la vapeur de votre cuisine, installer une hotte au-dessus de la gamme de cuisson. Choisissez une hotte pour correspondre à la sortie de la chaleur de votre poêle, mesurée en unités thermiques britanniques, ou BTU, pour une unité de gaz ou de watts pour une électrique. La quantité d'air nécessaire pour être éliminé par la gamme sera mesurée en pieds cubes par minute, ou CFM. Utilisez ce numéro pour trouver une hotte de taille appropriée pour votre poêle de la cuisine.