Une trancheuse de fromage a une construction simple, constitué d'un fil maintenu raillerie entre les bras d'une poignée en forme de Y. Au fil du temps, ce fil peut porter ou se briser, ce qui nécessite un remplacement. Remplacement fil de fromage est vendu partout où les ustensiles de cuisine sont vendus. Mesurez la distance entre les bras de la trancheuse de fromage de connaître la taille de fil de remplacement à acheter. Si vous ne pouvez pas trouver le fil de fromage, Alton Brown recommande d'utiliser une corde de guitare à couper le fromage.