De balances disposent de deux tasses, des bols ou des plateaux suspendus de chaque côté d'un bras de basculement. Poids placés de chaque côté de l'échelle feront le bras d'inclinaison de l'échelle d'un côté ou de l'équilibre parfaitement. Bien kits scientifiques et les magasins d'alimentation vendent des variations de ces échelles, vous pouvez faire un peu à la maison dans un pincement. Utilisez-les pour des projets scientifiques de la maison ou pour la mesure des produits alimentaires pendant la cuisson.