Recettes qui utilisent les métriques ou britanniques mesure du système impérial de nombreux ingrédients en poids au lieu du volume. Cela peut être déroutant et un peu frustrant pour ceux utilisés pour mesurer dans des tasses, pas onces ou en grammes. Ceux utilisés pour les échelles d'aliments acquérir du système métrique pour mesurer des recettes. Mais si vos seuls outils sont des tasses et des cuillères de mesure, il ya toujours un moyen de déterminer le poids de la farine. En connaissant le poids de farine elle-même, vous pouvez calculer le poids nécessaire à une recette en utilisant un volume et sauter les échelles complètement.