Mélangeurs KitchenAid disposent d'un certain nombre de paramètres qui vous permettent de mélanger vos ingrédients d'une manière efficace. Certains des vitesses comprises sur un mélangeur KitchenAid inclure "Mélange lent" (2), "Mélange / Battre" (4), "Battre / Crémant" (6), "Battre rapide / Whipping" (8) et "Correction rapide" (10). Pour régler le mélangeur à 3, 5, 7 ou 9, il suffit de régler la vitesse entre les nombres pairs.