Exploiter un fût de bière avec un style de pompe traditionnelle "robinet du parti" va transférer avec succès la bière à partir d'un baril à de nombreuses tasses pour une seule journée de plaisir. Cependant, ces robinets des pompes simples distribuer de la bière en forçant l'air avec ses contaminants d'accompagnement et de bactéries dans le fût, gâcher la fraîcheur de la bière et la production off-saveurs. Exploiter un baril avec du CO2 élimine ces problèmes et offre l'avantage supplémentaire de garder votre baril inachevée frais pendant des jours, voire des semaines, aussi longtemps que le baril est maintenu réfrigéré.