Lors de la bière à la maison, vous pouvez vous retrouver avec une bière de trouble prospectifs parce que les petites particules de protéines et de phénols devenir en suspension dans le liquide. Ces matériaux créent le regard flou de votre bière, et parce qu'ils sont si petits, ils ne peuvent pas être filtrés. Ce type d'apparence est connue comme une brume non biologique, et le processus de clarification de la suppression de ces matériaux est connu comme collage.
La bentonite est utilisée dans le processus d'affinage, après la bière a fermenté et alors qu'il est au repos et le vieillissement. Collage est important, parce que trop de protéines et de phénols affectent le goût et la sensation en bouche de la bière. Ils peuvent aussi faire le produit final instable, ce qui signifie votre bière peut pas garder plus longtemps.