L'échelle de température Celsius, à l'origine mesurée "centigrade" degrés, est la norme dans la plupart du monde. Aux États-Unis, l'échelle Fahrenheit domine encore la mesure de température. Occasions surviennent lorsque vous avez besoin de convertir d'une échelle à l'autre. Par exemple, si vous aviez une recette qui avait une température de cuisson de 220 degrés Celsius, vous auriez à convertir la température à utiliser la recette avec un four qui mesure la température en degrés Fahrenheit.