Comment faire rôtir avec un four à convection

Instructions

1. Placez la viande ou tout autre élément que vous comptez rôtir dans un plat allant au four qui est très peu profonde. Les fours à convection cuire les aliments par le flux d'air chaud, donc si les blocs de pan le flux d'air de votre plat ne sera pas bien tourner. Aussi, ne pas placer de papier sur le rack mieux le flux d'air, le plus efficacement les aliments cuiront.

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   Figure de la température pour un four à convection en réduisant la température demandée dans la recette (si la recette ne précise pas que ce soit pour un four à convection) par quart. Si la température est appelé à 400 degrés Fahrenheit, vous faites cuire à 300 degrés Fahrenheit. Une méthode alternative est de laisser le four à 400 degrés Fahrenheit et réduire le temps d'un quart. Un temps de cuisson d'une heure serait réduit à 45 minutes. Cette méthode est idéale si vous faites cuire les petits rôtis ou des plats comme le poulet de Cornouailles.

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   Placer la rôtissoire peu profonde avec le plat que vous rôtir sur la grille du centre du four à convection et régler la température que vous avez calculé. Encore une fois, ce devrait être un quart de moins que la recette demande. Gros rôtis cuits à une température inférieure peuvent prendre un peu plus longtemps à cuire.

4. Prenez votre plat lorsque le temps de cuisson est écoulé. Vérifiez que le plat est cuit selon votre goût, tout comme vous le feriez avec un four conventionnel.

• Turquie et autres volailles vont tourner brun doré et juteux sans être placé dans une rôtissoire fermé. Cuisson dinde sans la farce prendra moins de temps en raison de l'augmentation de la circulation de l'air lorsque l'oiseau a une cavité ouverte.