L'échelle Baum a été créé par le chimiste français Antoine Baum pour une utilisation dans les hydromètres, qui mesurent la densité des liquides de marquage. Pour l'eau et des liquides plus lourds que l'eau, zéro degré Baum correspond à une densité spécifique de 1.000 (la densité de l'eau à 4 degrés Celsius). Pour les liquides plus légers que l'eau, Baum zéro degré correspond à la densité d'une solution de chlorure de sodium à 10%. Vous pouvez convertir entre degrés Baum et la mesure plus couramment utilisée de gravité spécifique en utilisant quelques formules simples.