Les avocats sont un fruit inhabituelle. Contrairement fruits comme les pommes et les oranges, les avocats ne mûrissent pas sur l'arbre. Au lieu de cela, ils ne mûrissent pleinement après ils sont tombés. Heureusement, les avocats ne mûrissent pas au rythme d'un ensemble, une fois qu'ils se sont séparés de l'arbre. Vous pouvez accélérer le processus de maturation en les mettant dans un sac en papier avec une pomme, par exemple. Bien que vous ne pouvez pas arrêter complètement le processus de maturation indéfiniment, vous pouvez aussi ralentir considérablement la vitesse à laquelle les avocats mûrissent.