Comment convertir baume à Brix

Baumé et Brix degrés à la fois indiquer la teneur en sucre d'une substance. Les producteurs de vin, bière, jus de fruits, sirop d'érable, le sirop de maïs et de miel utilisation de ces mesures, selon David Ball dans le "Journal of Chemical Education." Mesures en degrés Baume utilisent une échelle de gravité spécifique - la densité d'une substance par rapport à la densité de l'eau - et sont utilisées quand il ya une relation connue entre la concentration de sucre et la gravité spécifique de la substance. Mesures en degrés Brix indiquent le nombre de grammes de saccharose par 100 grammes de substance- les 10 degrés Brix: les 10 grammes de sucre par 100 grammes.

Choses que vous devez

Calculatrice (facultatif)

Instructions

Assurez-vous que le poids spécifique de la substance en utilisant caractérisé degrés Baume est supérieure à celle de l'eau. L'échelle Baume utilise une échelle différente pour les substances ayant une densité inférieure à celle de l'eau, mais pour les raisins et sirops la densité devrait être supérieure.
Multipliez le degrés Baume par 1.905.
Soustraire 1,6 partir de ce numéro pour obtenir degrés Brix.

Conseils & Avertissements

Approcher le pourcentage d'alcool dans vin ou de bière en multipliant 0,55 par les degrés Brix du mélange initial.

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