Cuisson avec des ingrédients naturels entraîne l'exclusion du sucre blanc raffiné en faveur de substituts moins transformés. Le nectar d'agave, également appelé sirop, provient de la sève évincés du noyau central de la plante d'agave bleu, selon "Comment cuisson Travaux". Cet édulcorant naturel liquide peut être utilisé comme un substitut de sucre, mais pas comme un remplacement direct, depuis l'agave est plus doux que le sucre. Vous devez convertir la quantité de sucre pour la bonne quantité de nectar d'agave. Produits de boulangerie humides réussissent mieux avec agave, et vous devriez éviter de l'utiliser dans les bonbons ou croustillant produits de boulangerie.