Popping pop-corn au beurre plutôt que l'huile est un processus délicat. Le point de beurre de brûlure est beaucoup plus faible que celle de l'huile, ce qui rend difficile de travailler avec. Grains de maïs pop généralement lorsque les températures internes à l'intérieur des grains atteignent environ 450 degrés Fahrenheit. La température du liquide doit rester autour de 150 à 200 degrés pour produire suffisamment de pression pour faire éclater le maïs. La plupart des experts recommandent de pop-corn en utilisant l'huile pour faire éclater les grains parce que l'huile a une température de combustion plus élevée. Cependant, il est possible de pop pop-corn au beurre comme base si vous procédez avec soin.