Comment épaissir la sauce à l'ail au beurre

Épaissir la sauce à l'ail de beurre avec un roux. Un roux pourrait être la solution exacte que vous cherchez depuis la base d'un roux est le beurre. Pour faire un roux, ajoutez le beurre égale de pièces (1/4 tasse de beurre) et la farine (1/4 tasse de farine) dans une casserole à feu moyen. Laissez le beurre fondre, fouetter les ingrédients et cuire pendant plusieurs minutes. Il est important de cuire le roux de se débarrasser de cette saveur brute de farine. Une fois votre roux a cuit à une belle couleur dorée et aucune goûts plus de farine crue, lentement et par petits incréments, ajoutez le roux à votre sauce à l'ail du beurre pour l'épaissir jusqu'à consistance désirée. Remuez votre sauce que vous ajoutez le roux pour prévenir toute formation de grumeaux. Le roux est une excellente option, car il ne va pas changer la saveur de votre sauce à l'ail beurre beaucoup.

Épaissir la sauce à l'ail beurre en créant une suspension de fécule de maïs. Pour faire la pâte, ajouter 1 c. de fécule de maïs à une petite quantité d'eau froide et le dissoudre en mélangeant soigneusement. Ajouter la pâte en petits incréments à votre sauce beurre à l'ail, en remuant constamment pour empêcher l'agglomération, jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée. Une suspension a une si petite quantité de fécule de maïs qu'il ne sera pas altérer le goût de votre sauce. Juste être sûr d'ajouter lentement, tout en agitant, permettant épaissir la sauce avant d'ajouter plus. Trop de boue pourraient entraîner une sauce qui est trop épais.

Épaissir la sauce à l'ail beurre en lui permettant de réduire à feu vif. Réduire à feu élevé est considéré par beaucoup comme le meilleur et le plus naturel processus d'épaississement. Il suffit de tourner votre poêle à une température élevée et permettre à votre sauce de réduire à une plus grande épaisseur. Remuez votre sauce vigoureusement pendant le processus de réduction pour éviter toute brûlure. Vous pouvez également réduire sur une basse en température cela prend plus longtemps, mais est plus sûr car il ya moins de chance de brûler votre sauce, et les résultats sont les mêmes. Si vous choisissez de réduire votre sauce, il est important de rappeler que, comme il réduit, toutes les épices et les assaisonnements vont intensifier les évaporation du liquide. Un bon contre à cela est de saison sous votre sauce. Vous pouvez toujours ajouter plus assaisonnement fois que la sauce ait épaissi.