Un gardien de beurre, appelée aussi un pot de beurre ou de cloche, vous permet de garder le beurre à température ambiante pendant plusieurs semaines à la fois. Beurre réfrigéré est ferme et ne se propage pas facilement, ce qui peut entraîner dans le pain et le beurre de blobs non fondue sur les crêpes et autres aliments déchirée. En créant un joint étanche à l'air, les bactéries sont tenus à l'écart et le beurre reste frais pendant des semaines.
Lavez le gardien de beurre dans l'eau chaude savonneuse avant de les utiliser. Laisser sécher complètement.
Ouvrir le robinet à la position la plus froide et laissez-le tourner pendant quelques secondes pour atteindre la température maximale à froid. Ajouter 1/3 tasse d'eau à la base du gardien du beurre. Ajouter deux ou trois cubes de glace pilée à la base si votre eau ne pénètre pas très froid ou si vous vivez dans un climat très chaud.
Couper un ou deux bâtons de beurre froid légèrement ramolli, en fonction de la taille de votre beurre gardien, en tranches de 2 pouces avec un couteau à beurre. Utilisez une petite cuillère pour emballer le beurre dans le couvercle du gardien du beurre. Assurez-vous que le beurre est suffisamment souple pour emballer, encore assez fort qu'il ne glisse pas hors du couteau.
Smash le beurre aussi loin dans le couvercle que possible. Utilisez une pression ferme lors de l'emballage du beurre et d'éliminer les espaces pour empêcher les bulles d'air de se former au sein de la base, ce qui peut entraîner une diminution de l'aspiration.
Tournez le couvercle à l'envers et placer à l'intérieur de la base. Appuyez doucement mais fermement pour assurer le couvercle est tout le chemin dans la base. Écouter pour un son d'aspiration que le couvercle est mis en place pour assurer un joint étanche à l'air est créé. Soulevez le couvercle légèrement pour vérifier aspiration appropriée. Remettre le couvercle dans la base une fois l'aspiration est établie.
Placez le gardien de beurre sur le compteur ou tout autre endroit de la température ambiante pratique. Conserver à l'abri des rayons du soleil et de la chaleur directe. Gardez-le loin de la cuisinière, four grille-pain, lave-vaisselle et micro-ondes.
Vérifiez le couvercle après chaque utilisation afin d'assurer qu'il n'y ait pas de poches d'air formant dans le beurre. Étendre le beurre autour dans le couvercle avec un couteau à beurre ou petite cuillère pour éviter les bulles d'air de se former entre les utilisations.
Vider l'eau de la base et le remplacer par de l'eau fraîche tous les trois jours. Lavez le gardien de beurre soigneusement à l'eau chaude savonneuse après chaque utilisation.