Lorsque vous chauffez le fabricant de Pizzelle, vous suivez une riche tradition de biscuit commencé dans la région des Abruzzes en Italie. Les familles aisées possédaient fers pour la tranche cookie anis marqué avec le blason de la famille. Alors que son orthographe varie d'PIZELLE à piazella, boulangers Pizzelle jettent souvent plusieurs cookies qui collent au fer. Graisser le fer avec le beurre plutôt que des sprays ou des huiles ajoute à la saveur de la friandise délicate tout en empêchant les brûlures et les dégâts collants.