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Comment la vapeur tamales dans le four

Tamales sont un plat traditionnel mexicain fait à partir d'une pâte de maïs et d'une garniture sucrée ou salée, puis enveloppé dans des feuilles de maïs et cuit à la vapeur. Bien que tamales pourraient être un plat que vous aimez, vous pourriez ne pas avoir le bateau à vapeur traditionnel Bote Tamalera, qui est la méthode pour cuire les tamales. Heureusement, vous pouvez la vapeur tamales dans votre four en utilisant un faitout ou une grande casserole.

Choses que vous devez

  • Four néerlandais
  • Cocotte avec couvercle

Instructions

  1. 1

    Réglez le four à sa plus basse température. Vous allez utiliser votre four pour garder l'eau chaude dans votre vapeur improvisé, mais vous ne voulez pas que la température soit trop élevé et fait cuire ou sécher les tamales.

  2. 2

    Préparer les tamales selon une recette de votre choix.

  3. 3


    Placer une grille de vapeur dans votre four hollandais. Si vous ne disposez pas d'un faitout, vous pouvez également placer un rack de vapeur sur une grande cocotte, à condition que la cocotte munie d'un couvercle.

  4. 4



    Disposez les tamales sur la grille à la vapeur, à l'extrémité repliée vers le bas.

  5. 5

    Verser 1 tasse d'eau ou de bouillon bouillant dans le four ou cocotte néerlandais, puis placez le couvercle sur le four ou un plat néerlandais.

  6. 6

    Placez le faitout ou une casserole dans le four et laisser les tamales à la vapeur pendant 40 minutes. La température chaude du four devrait fournir suffisamment de chaleur pour l'eau de continuer à vapeur, tandis que dans le même temps garder les tamales chaud. Ne pas augmenter la température du four, cependant, ou vous risquez de dessécher vos tamales.

  7. 7

    Retirez les tamales du four, puis ouvrez le couvercle avec précaution, permettant à la vapeur de sortir.

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