Comment le chou-fleur et le brocoli vapeur

Instructions

1. Retirez les feuilles des tiges brocoli et de chou. Couper les extrémités rugueuses au large des tiges.

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   Couper le brocoli et le chou-fleur en fleurettes. Retirez chaque tête et laisser un petit morceau de la tige. Réglez la grande tige sur le côté.

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   Peler la tige de brocoli avec un couteau éplucheur. Coupez la tige transversale en morceaux.

4. Rincez le brocoli et le chou sous l'eau froide. Insérez un panier à vapeur dans une grande casserole qui contient 1 pouce d'eau. Ne laissez pas l'eau de toucher le fond du panier.

5. Placez le brocoli et le chou dans le panier vapeur. Couvrir la casserole avec un couvercle. Porter l'eau à ébullition sur feu vif, puis réduire l'eau à ébullition à la vapeur les légumes pour 6 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter de l'eau dans la casserole lorsque cela est nécessaire pour l'empêcher de sécher.

• Évitez d'acheter des tiges de brocoli qui sont jaunes, flétries ou difficile. Ne pas acheter de tiges de chou-fleur qui ont des taches brunes ou des feuilles sèches.