Parti plateaux peuvent rendre la vie d'un hôte beaucoup plus facile, en particulier lors de rassemblements où la socialisation est plus important que impressionner les invités avec un repas de cinq plats. Parti plateaux peuvent fonctionner comme un assortiment de hors-d'œuvre ou d'un service-vous (et vous servir à nouveau) le dîner. Les plateaux sont faciles à reconstituer pendant de longues parties et sont entièrement personnalisables. Vous pouvez faire des plateaux de réception comme gastronomique que vous désirez avec de haute qualité et des ingrédients inhabituels mais la nourriture disparaîtra tout aussi rapidement au large d'un plateau de partie classique.
Faites une liste de tous les ingrédients que vous souhaitez inclure sur chaque plateau. Plateaux de légumes comprennent généralement carottes, le céleri, raisins ou tomates cerises, concombres, chou-fleur et le brocoli. D'autres options incluent les asperges et poivrons rouges, jaunes et verts. Trempette de légumes est généralement un pansement d'un ranch ou une variation de un d'envisager l'utilisation de houmous ou une trempette aux épinards.
Plateaux de coupe à froid comprennent une des situations suivantes, plus tout ce que vous souhaitez: dinde, rôti de bœuf, jambon et salami. Choisissez des fromages nationaux ou importés, ou un mélange des deux. Fromages qui ne sont pas trop fort en goût sont une valeur sûre pour un plateau de parti, comme le cheddar, provolone, Gouda, Havarti et mozzarella.
Plateaux de fruits reposent sur ce qui est dans la saison, mais ne choisissent pas les fruits comme les pommes, qui, lorsqu'il est en tranches pour la présentation, brunit comme ils sont assis. Plateaux de fruits classiques incluent le cantaloup et le melon miel, raisins verts et rouges, fraises et ananas. Fruit dip est FACULTATIF un plongeon à base de yogourt aigre-douce est un bel accent si vous en utilisez un.
Acheter assez d'ingrédients pour remplir vos plateaux à heaping- si vous vous attendez beaucoup de clients ou une longue partie, doubler votre achat afin que vous pouvez reconstituer chaque plateau au moins une fois.
Laver les légumes et les préparer à leur bac. Si vous avez des carottes prédécoupées, vous ne devez pas les préparer davantage. Couper de longues carottes et le céleri en lances, de brocoli et de chou-fleur coupée de la tige, les concombres en tranches et couper les poivrons en anneaux. Placez la trempette de légumes dans le centre du plateau, et de jeter une rangée de carottes dans un quart de la plaque, rayonnant à partir du pendage vers le bord de la plaque. Disposez une deuxième section de carottes directement en face de la première. Faites de même avec chaque légume autour du plateau, résultant en un motif alterné.
Préparer le plateau de fruits. Lavez tous les fruits sans couenne. Gardez raisins en grappes plutôt que de les enlever de leurs tiges. Gardez les sommets sur les fraises pour les aider à maintenir leur fraîcheur comme ils sont assis sur le plateau. Épépiner melons- les couper en petits quartiers ou utiliser une cuillère parisienne pour faire de petites boules. Couper l'ananas en lances. Mettre la trempette de fruits dans le centre du plateau et d'organiser le fruit autour d'elle dans un modèle alternatif, comme vous avez fait avec les légumes.
Préparer la viande, le fromage et le plateau d'olive. Couper le fromage en tranches ou en cubes, en fonction de vos préférences personnelles. Rouler charcuterie dans une forme de cigare ressemblant. Placer les olives au centre du plateau. Comme avec les autres bacs, les viandes et les fromages de rechange jusqu'à ce que le plateau est accablant complète.
Mettez les plateaux avec des assiettes, des piles de serviettes et conteneurs de cure-dents près de chacun. Poser deux pinces sur chaque plateau. Mettez cuillères dans les fruits et légumes des trempettes pour encourager vos invités à les mettre dans leurs assiettes.