Brie est un des fromages les classiques français. Ce riche, crémeux, fromage à pâte molle est fabriqué à partir de lait de vache et contient environ 45 pour cent de graisse. Bien Brie est peut-être le plus souvent servi plaine à la température ambiante, il peut également en vedette dans des recettes complexes et intéressants. Brie en croûte - ce qui signifie "Brie en croûte" - Se réfère à un ensemble de roue de Brie enveloppé dans une pâte feuilletée puis cuit jusqu'à ce que le Brie soit complètement fondu.