Un déshydrateur préserve vos aliments en prenant l'humidité. Si vous voulez conserver les fruits, les légumes ou la viande, vous ne devez pas un déshydrateur de fantaisie pour faire le travail. Si vous avez un four qui peut maintenir une température inférieure à 140 degrés, vous pouvez toujours faire le travail. Les fruits secs, les légumes ou la viande sont facile à emmener sur les voyages de camping et ont une longue durée de vie.
Préparer les fruits, les légumes ou la viande. Coupez toutes les imperfections (taches douteuses de fruits ou légumes.) Retirer toutes les graines, les fosses ou noyaux. Si vous séchez la viande, rogner l'excès de graisse.
Blanchir les fruits ou les légumes dans un bain d'eau chaude. Porter une casserole d'eau à ébullition. Placez les fruits ou les légumes dans un panier métallique, mais ne pas surcharger le panier métallique. Il est préférable de les blanchir quelques légumes ou de fruits à la fois. Abaisser le panier avec précaution dans l'eau chaude. Commencer à chronométrer. (Voir la section des ressources ci-dessous.) Plongez les fruits ou légumes dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Si vous ne disposez pas d'un panier de fil, vous pouvez utiliser une écumoire pour ajouter ou supprimer la nourriture de l'eau chaude. Passer l'étape de blanchiment si vous déshydrater viande.
Brossez ou rapidement tremper les tranches de fruits et légumes dans le jus de citron pour les empêcher de noircir. Omettre cette étape si la déshydratation de la viande.
Couper les fruits, les légumes ou la viande en tranches fines. Certains fruits comme les abricots peuvent être coupés en deux et séchés de cette façon. Pour la viande, faites-les tremper dans votre mélange de marinade préférée pendant 10 minutes ou plus. Plus vous laissez la viande à tremper dans la marinade, le plus intense de la saveur. Ne pas utiliser un bol en métal, puisqu'il modifie la saveur de la viande.
Couvrir les claies de séchage ou des supports de refroidissement de fil avec une gaze ou un filet en nylon. Utilisez les plaques à biscuits si vous faites les pâtes de fruits. Disposez les fruits, les légumes ou la viande sur les étagères, les gardant en une seule couche.
Placez les plateaux de séchage, de refroidissement racks ou une plaque à biscuits dans un four préchauffé 140 degrés.
Placez un ustensile de chaleur de sécurité entre le châssis du four et la porte parce que vous avez besoin pour soutenir la porte ouverte 2 à 6 pouces. Cela permettra d'échapper à l'humidité, et de garder le four de devenir trop chaud.
Sécher les fruits, les légumes ou la viande pour la quantité de temps spécifié. (Voir la section des ressources.) Les temps de séchage peuvent varier de trois heures pour les carottes à 46 heures pour les pêches. Le temps dépend de la quantité d'humidité que le has.You alimentaire devra tourner la nourriture de temps en temps pour assurer un séchage uniforme. La viande est sèche quand vous pouvez plier la bande de viande et elle craque, mais ne reprend pas en deux.
Refroidir la nourriture sèche, et le retirer des plaques à biscuits. Conservez les aliments séchés dans un bocal bien fermé. Assurez-vous que le pot est stérilisé. Secouez le quotidien pot pendant une à deux semaines. Vérifiez le bocal pour l'humidité. Si vous remarquez toute trace d'humidité sur les parois du verre, placez la nourriture dans le four pour plus de temps de séchage, sinon la nourriture sera moule.
Stocker la nourriture séchée dans un endroit sombre et frais pour la durée de conservation plus longue.