Déterminer si la plante en question est un légume à feuilles vertes, un légume-racine ou d'un légume-fruit. Les légumes verts feuillus produisent des feuilles qui viennent directement de la terre. Ces plantes restent généralement de moins de 12 pouces de hauteur, sauf si elles sont autorisées à monter en graine, dans ce cas, ils peuvent croître de 2 à 3 pieds de haut et produire des fleurs. Légumes-fruits, d'autre part, produisent des feuilles des tiges et des vignes et peut croître de 4 pieds de haut ou plus. Les légumes racines, les feuilles ont généralement droites verticales. Les pommes de terre sont une exception à cette règle.
Regardez la couleur et la texture des légumes verts à feuilles. Épinards a plissés, feuilles vert foncé, tandis que les laitues ont plus minces, de feuilles lisses dans une variété de couleurs. Kale ou chou ont aussi épaisses feuilles froissées et les tiges qui peut être blanc, rouge ou orange. Légumes de la famille Cole, comme le chou et le chou-fleur, produisent des feuilles près du sol, suivi par une seule tête développer dans le centre de la plante. Brocoli produit de multiples têtes.
Examiner les formes de feuilles de légumes-fruits. Tomates ont profondément découpées, feuilles légèrement poilues, et une odeur caractéristique de la tomate. Peppers ont lisses, vert, feuilles allongées sombres. Les feuilles de haricots verts sont épais et en forme de coeur. Notez également si la plante produit des vignes. Tomates, haricots grimpants et pois mange produisent vignes. Poivrons et aubergines ne le font pas.
Examiner la taille des feuilles, ainsi que des plantes. Cucurbitacées, y compris les melons, les concombres, les courges et les citrouilles, produisent certains des plus grandes feuilles dans le jardin, de plus en plus de 3 à 8 pouces de large. Ces feuilles sont en forme de coeur, vert foncé et lobées ou lisse.
Identifier les légumes-racines. Carottes ont très bien, le feuillage de dentelle qui émergent verticalement depuis une petite zone. Oignons et le fenouil, les feuilles produisent droites de lance-like qui poussent aussi verticalement. Plantes d'oignons ont un parfum d'oignon. Les pommes de terre ont une forme ouverte, propagation qui ressemble à celle de petits plants de tomates.