Le taux de croissance des cultures est une mesure de l'augmentation de la taille, la masse ou le nombre de plantes sur une période de temps. L'augmentation peut être tracée comme une courbe logarithmique ou exponentielle dans de nombreux cas. Le taux de croissance absolue est la pente de la courbe. Taux relatif de croissance est la pente d'une courbe logarithmique qui représente la croissance sur une période de temps. Un taux de croissance exponentielle est durable dans le temps. La courbe aplatit généralement sur, représentant une saturation de la croissance à un certain point dans le temps. Le calcul du taux de croissance des cultures dépend des valeurs de la NAR (taux net d'assimilation) et LAI (indice foliaire) de la culture.