Même si tout le monde doit manger pour vivre, certaines communautés ne disposent pas de leurs propres marchés alimentaires. Les résidents doivent se déplacer pour les communautés voisines ou même de longues distances pour se rendre à l'épicerie la plus proche. Pour compenser pour le temps et la distance, de nombreux acheteurs vont dépanneurs pour acheter des produits alimentaires qui sont mis en conserve, pré-emballés et préparés. Les dépanneurs ne vendent pas que de nombreux produits alimentaires comme un supermarché, de sorte que leurs prix ont tendance à être plus élevé. Le manque de choix ouvre une occasion de commencer un marché de denrées alimentaires fraîches dans une communauté mal desservie.
Choisissez les articles à vendre à votre marché. Pensez niche. Allez organique, et seulement vendre des aliments produits sans pesticides ou animaux injectés avec des hormones. Vendre seulement les fruits et légumes. Choisissez votre créneau pour aider à faire votre marché alimentaire se démarquer. Dans le livre "75 entreprises vertes vous pouvez commencer à faire de l'argent et faire une différence," Auteur Glenn Croston suggère vous regardez les tendances actuelles dans d'autres pays tels que l'Europe et le Japon.
Nommez votre marché. Décrire le concept de l'entreprise dans le nom, comme "Fresh Foods Austin" ou de créer quelque chose d'accrocheur qui est un jeu de mots ou des rimes telles que "Meilleur et Fresh."
Postuler pour une licence d'affaires. Demander une application de votre ville ou greffier du comté d'impôt. Demander aussi une demande de permis d'un revendeur, car vous serez vendez des produits pour le grand public. Cette licence vous soulage d'un fardeau fiscal. Si vous vendez des aliments précuits, vous pouvez avoir besoin d'une licence du département de l'état de l'agriculture.
Trouver un emplacement pour votre marché alimentaire. Considérons un "livraison seulement" concept dans lequel les clients ne doivent pas visiter votre marché du tout. Pour les emplacements physiques, regardez dans les zones où il ya beaucoup de trafic de pied. Recherchez pour un accès pratique pour vos clients dans les rues secondaires et les autoroutes. Dans le livre "The McGraw Hill-Guide pour lancer votre propre entreprise," Stephen C. Harper écrit, "Vous devriez regarder pour les zones où votre marché cible est pas servi assez bien ou pas du tout par vos concurrents. Les zones qui sont sous-desservies ou non servis du tout peuvent représenter des opportunités pour développer un avantage concurrentiel en ayant un meilleur emplacement."
Trouver un financement pour votre marché alimentaire. Écrire un plan d'affaires. Inclure toutes les dépenses prévues pour la location de l'emplacement, l'achat de stocks et les coûts de publicité. Prévisions vos gains attendus. Proposez votre plan d'affaires pour une banque commerciale pour un prêt commercial.
Obtenez entreprise une assurance responsabilité et l'assurance d'indemnisation des travailleurs. Discuter des options avec un fournisseur d'assurance agréé dans votre état pour vous protéger si quelqu'un reçoit une intoxication alimentaire de quelque chose qu'ils ont mangé de votre marché. Contactez l'autorité d'indemnisation des travailleurs de l'Etat pour déterminer la couverture suffisante pour vos employés.
Embauchez un entrepreneur familier avec la construction d'espaces commerciaux. Demandez des recommandations auprès d'autres propriétaires d'entreprises avant de choisir un entrepreneur.
Acheter des fournitures des magasins. Achetez une caisse enregistreuse qui est facile pour tous les employés à utiliser. Commandez les fournitures de nettoyage pour garder le magasin propre et accueillante.
Planifier une inspection de sécurité avec le département de l'état de santé. La plupart des Etats exigent toute entreprise qui vend de la nourriture au public, cuits ou pré-emballés, pour subir une inspection de la santé.
Trouver des vendeurs de nourriture. Comparer les prix des vendeurs en gros ainsi que des options de livraison et les conditions de paiement. Contactez agriculteurs locaux qui pourraient vouloir se débarrasser de leur prochaine récolte. Commandez votre inventaire alimentaire.
Prix de votre inventaire. La Food Trust suggère: "Pour arriver à un juste prix pour votre produit, reportez-vous à vos résultats de l'enquête, et de vérifier ce que les autres entreprises locales sont en charge pour le même ou un produit similaire. Soyez sûr que le prix du produit couvre vos coûts et offre au moins un petit montant pour les bénéfices." Planifiez pour les denrées périssables, parce que la nourriture ne dure pas indéfiniment sur les tablettes.
Promouvoir votre marché alimentaire. Donner un sac gratuite de fruits dans une tombola pour encourager les visiteurs à votre magasin. Tenez ventes promotionnelles comme "Tout le vert You Can Eat mercredi pour les moins verte" et écarter tous vos légumes verts à ce jour. Affichez des dépliants dans toute la communauté avec les directions à votre magasin.