Ébullition marc de café est l'une des formes les plus anciennes de fabrication du café. Dénommé "café de cow-boy," la technique est aussi simple que de l'eau bouillante. Alors que vous obtiendrez la meilleure saveur de café en gardant l'eau juste en dessous du point d'ébullition, le café fort est obtenue en faisant bouillir. Ébullition peut aussi faire ressortir l'amertume des motifs, de sorte que vous pourriez avoir à ajuster la quantité de motifs que vous utilisez après la dégustation de votre premier pot.