Un pilon est un outil de long, en forme de pilon utilisé pour écraser les fruits et herbes. Utilisez-le pour écraser, ou se débrouiller, de fruits avec des herbes pour faire la base pour un cocktail rafraîchissant. Un mojito, par exemple, exige limes confuses avec des feuilles de menthe. Utilisez un long pilon de métal et un verre à paroi épaisse ou un shaker à court de métal pour éviter de verre ou de bois tessons ébréchées dans votre boisson. Recherchez un pilon dans un magasin d'alimentation de barman ou un magasin spécialisé de cuisine.