Les huiles essentielles ajouter du piquant et de la saveur à vos recettes. Cardamome en particulier a des propriétés qui ne sont pas seulement culinaire mais aussi médicinale. Les gens l'ont utilisé depuis l'Antiquité dans l'encens, pour blanchir les dents et pour calmer les estomacs. Il est également un ingrédient populaire dans du Moyen Orient et la cuisine asiatique. Distillation à la vapeur se transforme l'épice sous forme liquide. Bien que l'achat de l'huile essentielle peut être coûteux, vous pouvez facilement faire à la maison avec quelques outils simples.
Moudre le cardamome avec un mortier et un pilon jusqu'à ce qu'il soit grossièrement moulu.
Pliez l'étamine en trois couches et placer la cardamome dans le milieu. Attachez dans un petit sachet avec la chaîne tenant le haut fermé.
Remplissez le pot avec de l'eau distillée et le placer sur le poêle sur feu moyen-vif. Placer le sachet dans l'eau et porter à ébullition.
Laisser mijoter l'eau pendant au moins 24 heures, ou jusqu'à ce que l'eau se réduit à une couche d'environ un demi-pouce dans la casserole.
Écumer toute huile qui monte vers le haut tout au long du processus d'ébullition en faisant glisser une boule de coton sur le dessus et en serrant l'humidité dans la petite bouteille en verre.
Couvrir la casserole avec une étamine et le placer sur une fenêtre ensoleillée pour permettre à l'eau pour évaporer complètement.
Verser le liquide restant, qui devrait être uniquement de l'huile à ce stade, dans le petit pot.