Pommes de terre fraîchement purée tendance à être soit léger et mousseux ou lisse et crémeuse, selon la façon dont vous les préparez. Après s'être assis dans le réfrigérateur pendant la nuit, cependant, purée perdent leur consistance originale et deviennent grumeleux, froide, raide et sec. Réchauffer la purée dans le micro-ondes fixera la température, mais les laisser comme mottes et sec comme avant. Par conséquent, vous devez prendre plusieurs mesures supplémentaires lors du réchauffage de la purée dans le micro-ondes. Avec quelques précautions supplémentaires, vos pommes de terre réchauffés seront presque aussi bon comme ils étaient avant vous les réfrigérés.