Le porc est un appareil polyvalent de viande que vous pouvez barbecue il, rôtir, griller, préparer dans une cocotte ou même l'ajouter aux soupes et ragoûts. Congeler la viande de porc que vous ne comptez pas utiliser dans les quelques jours- côtelettes de porc congelées bien emballées resteront bon pour six mois, tandis que le porc haché bien emballé durera trois mois au congélateur. Beaucoup de plats de porc congelés se réchauffent bien. Cela est particulièrement vrai lorsque le porc est préparée dans une soupe, ragoût ou sauce lourde, car cela fournit l'humidité qui maintient la viande de porc de sécher pendant le processus de réchauffement.
Retirer le porc du congélateur et placez-le dans votre réfrigérateur. Gardez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelés. Cela peut prendre plusieurs heures, voire plusieurs jours en fonction de la quantité de porc vous décongélation. En règle générale, permettent de trois à sept heures dans le réfrigérateur pour décongeler chaque livre de viande de porc. Par exemple, vous souhaitez laisser un morceau de porc 2 lb dans le réfrigérateur pendant six à 14 heures.
Placez la viande de porc dans une cocotte, plat ou pot au four selon la façon dont vous le souhaitez pour le réchauffer. Couvrir la viande de porc, si possible, de garder à l'humidité autant que vous le pouvez. Si vous souhaitez réchauffer les restes de viande de porc dans le four micro-ondes, placez-les sur une plaque de micro-ondes et les couvrir d'une pellicule plastique. Réchauffer la viande de porc de la même manière que vous avez préparé, si possible. Par exemple, réchauffer un ragoût de porc dans une cocotte ou sur le dessus de la cuisinière, plutôt que dans le four ou micro-ondes.
Réchauffer le porc à basse température jusqu'à ce qu'il soit chauffé à travers. Transformez votre four à basse température, réglez votre mijoteuse à son réglage le plus bas, tourner la flamme de votre poêle aussi bas que possible ou de régler votre micro-ondes à 20 à 30 pour cent de la puissance.
Baissez le feu élevé une fois que la viande de porc est bien réchauffé à prendre à partir de chaud à très chaud si vous le réchauffer dans le four, sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. Si vous êtes le réchauffage de la viande de porc dans le four micro-ondes, commencer à deux à trois minutes à 20 à 30 pour cent de la puissance, puis vérifiez la viande. Si elle n'a pas réchauffé à votre goût, garder au micro-ondes à intervalles d'une minute jusqu'à ce qu'il soit assez chaud. Chauffer le porc jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande donne une température interne de 160 degrés.