De faire des cornichons à vinaigrettes santé, le vinaigre est une partie de notre vie culinaire. Vinaigres alimentaires ont un niveau moyen d'acide acétique de 5 pour cent. Des vinaigres communes, le vinaigre de cidre a la plus haute teneur en acide acétique: 8 pour cent. Une acidité supérieure ajoute plus de goût acidulé à un plat, tout en réduisant la nécessité d'un sel. Vous pouvez facilement augmenter l'acidité du vinaigre en mélangeant le vinaigre de table commune - qui a l'acide acétique de 5 pour cent - avec une variété plus forte.
Étape 1:Placez le pot dans un endroit aéré.
Étape 2:Mesurer parties égales de vinaigre blanc et le décapage du vinaigre. Ajouter les deux variétés dans le pot.
Etape 3:Sceller le bocal et secouer énergiquement pour combiner les vinaigres. Vous pouvez également utiliser une cuillère à long manche pour les combiner. Étiqueter le bocal "7,5% de vinaigre" et les stocker jusqu'à ce que nécessaire.