Sopressata salami, aussi connu comme Sopressa Veneta, est très populaire dans la région Vénétie en Italie du Nord. Ce saucisson a une saveur robuste en raison de la quantité généreuse de l'ail et autres épices qui sont ajoutés au salami juste avant la farce. La plupart des Américains préfèrent manger du salami qui est sec et ferme, tandis que les Italiens du Nord préfèrent salami qui est humide et doux. Ce salami nord de l'Italie est le mieux servi sur le côté plus doux dans la tradition.