Il ya un certain nombre de façons de configurer une table indienne, si vous hébergez un dîner formel ou décontracté. En général, une table indienne comprendra une variété de plats différents, y compris Dahl, currys de légumes (de torkari), pain (naan), riz basmati et peut-être un plat de poisson ou de l'agneau si les clients ne sont pas végétarien. Lorsque vous définissez la table, garder à l'esprit que vos invités voudront probablement essayer un peu de chaque plat et peut avoir des préférences différentes pour le niveau de leur nourriture d'épices.
Essuyez la table rase de toutes les miettes et la crasse.
Définir une plaque à chaque siège et un petit bol de la droite. Le bol détient généralement Dahl, un plat de lentilles de nombreux Indiens préfèrent manger avant le reste de leur repas.
Posez une cuillère sur le dessus d'une serviette à côté de chaque assiette. En Inde, il est acceptable et commun à manger avec les doigts au lieu d'ustensiles. Les clients peuvent ou peuvent ne pas vouloir manger avec leurs doigts, fournissant ainsi une cuillère leur donne deux options.
Remplissez un verre d'eau à température ambiante pour chaque place. Il est rare que les Indiens de servir de l'eau avec de la glace, sauf demande contraire.
Disposez un tapis de table pour chacun de vos plats de service.
Transférez vos aliments dans des bols. Évaluer la quantité d'espace dont vous disposez sur la table et essayer d'utiliser la plus petite taille servant des plats possible. Si vous ne disposez pas d'assez de place pour chaque plat, servir une boule de riz sur chaque plaque et la Dahl dans les petits bols que vos invités asseoir et laisser le reste Dahl et le riz dans la cuisine. Ajouter une cuillère de service dans chaque plat pour éviter la contamination croisée.
Disposer le pain (naan) sur une plaque. Couvrir avec un torchon ou un couvercle pour garder la chaleur à pain.
Offrez une petite assiette de Lankas (piments) pour les clients de passer autour de la table. Chutney, tamarin et achards (légumes marinés) sont condiments indiens communs ainsi.
Ajouter un bol de yogourt nature ou Raita, yogourt avec de petits morceaux de concombre et une pincée de sel, pour les clients à partager. Yogourt coupe épices dans les plats chauds pour les personnes qui ont une faible tolérance.