L'art de la tonnellerie est appelé la tonnellerie. Coopers construire barils de whisky de chênes (spécifiquement de chêne blanc, en Amérique), qui donne la saveur et de la couleur à l'intérieur de whisky. Les fûts sont construits sans le bénéfice de clous, de vis ou d'autres attaches. Ils ne sont que des bâtons de bois maintenues en place par des bandes de métal, ce qui signifie savoir-faire exceptionnel est nécessaire pour rendre étanche à l'eau de barils (ou whisky-serré, selon le cas peut être). Il peut prendre des années de pratique à un tonnelier de devenir compétent dans la tonnellerie.
Couper un vieux blanc croissance chêne et le quart le tronc. Couper de longues planches de 36 pouces, 1 pouce d'épaisseur à partir des quarts, en veillant à couper tous les conseils radialement (à travers les anneaux de croissance de l'arbre, non tangentiellement à eux). Empilez les cartes en gradins et assaisonnez-les pendant au moins trois ans pour réduire la teneur en humidité.
Taper les extrémités des planches et l'angle sur les côtés pour qu'ils emboîtent parfaitement lorsqu'il est placé à côté de l'autre dans une forme de tonneau cylindrique. Avion l'extérieur de chaque conjurer et creuse légèrement son intérieur.
Fixer les sommets des deux portées sur les côtés opposés d'un cerceau métallique diamètre de 21 pouces, puis levez les barres verticale avec le cerceau sur le dessus. Insérez plusieurs portées autour de l'intérieur de l'arceau jusqu'à ce qu'ils remplissent parfaitement. Pound deux légèrement plus grands cerceaux sur le canon (vers le milieu) avec un maillet pour tenir les barres en place.
Badigeonner d'eau sur l'intérieur du canon et allumer un feu sur le sol à l'intérieur. Exécuter une boucle de câble autour de la partie inférieure du cylindre (où il est encore trop large) et serrer lentement le câble avec un treuil comme le canon chauffe, sur une période de quelques heures. Lorsque les barres sont fermés au fond, marteler un cerceau de métal de 21 pouces sur l'extrémité inférieure et retirez le câble. Pound deux légèrement plus grands cerceaux sur la moitié inférieure, il ya donc six cerceaux sur le canon au total.
Placez le baril sur le côté et faire un feu à l'intérieur. Tournez le baril, distribuer le matériel brûler sur la surface interne jusqu'à ce qu'il soit complètement carbonisée. Percez un trou de bonde dans le côté.
Coupez une rainure autour de l'intérieur des barres en haut et en bas, à l'aide d'un routeur. Cela tiendra le haut et le bas en place. Coupez deux cercles correspondant à des planches de chêne blanc à l'aide d'une scie sauteuse. Retirez les cercles supérieurs et inférieurs de la barrique, et soulever les barres part assez loin pour insérer les cartes haut et en bas de sorte qu'ils sont assis dans les rainures. Remplacer les cerceaux.