Marcato machine à pâtes 150 instructions

Si la marque nouvelle, nettoyer la Marcato Atlas 150 Machine à pâtes avec un chiffon chiffon sec pour enlever l'huile qui peut être présent sur les rouleaux. En outre le nettoyage de la machine doit être effectuée en exécutant une fine feuille de pâte d'essai à travers les rouleaux afin d'absorber l'excédent d'huile ne sont pas retirés avec le chiffon de tissu. Cette pâte absorbant l'huile est impropre à la consommation et doit être jeté.

Fixer le Marcato Atlas 150 Machine à pâtes sur le côté de votre table ou comptoir avec la pince intégrée située à la base de la machine à pâtes. Placer la fixation de poignée dans le trou de cylindre, situé vers le haut et sur le côté de la machine à pâtes.

Mesurer £ 1 (16 oz) de farine de blé tendre dans un bol à mélanger, et de faire un petit trou dans le haut de la pile de la farine avec vos doigts ou une cuillère à mélange. Crack cinq, oeufs à la température ambiante dans le tas de farine dent, et mélanger la farine et les œufs avec une fourchette jusqu'à ce que complètement mélangé. Pétrir cette pâte avec vos doigts jusqu'à consistance lisse et élastique. L'eau peut être ajouté à la pâte si elle est trop sèche, et la farine supplémentaire peut être ajouté à la pâte qui est trop humide. Si la pâte colle à vos doigts, il est trop humide et a besoin de plus de farine.

Prendre la pâte du bol et placez-le sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en n'importe où du 2 au 6 plus petit, plus facile à manipuler sections.

Tirez le régulateur pâtes de café vers l'extérieur et le tourner vers la mise en "1." Envoyer une section de votre pâte à pâtes alimentaires à travers le fabricant de pâtes tout en tournant la poignée. Vous aurez besoin de répéter ce processus au moins cinq fois, plier la pâte sur chaque fois avant de l'envoyer par le biais de nouveau, jusqu'à ce qu'il ait suffisamment aplatie et formé une forme à peu près rectangulaire.

Tirez le régulateur pâtes de café vers l'extérieur et le tourner vers la mise en "2." Envoyez votre feuille de pâte aplatie par le fabricant de pâtes tout en tournant la poignée et couper la pâte en morceaux environ 10 pouces de long avec un couteau ou une paire propre de ciseaux de cuisine.

Retirer la poignée à partir de l'orifice de cylindre d'aplatissement, et placer l'extrémité de la poignée dans le trou pour les rouleaux de coupe. Passe tes feuilles de pâte à travers les rouleaux de coupe tout en tournant la poignée. Les pâtes fraîchement coupé doit être placé sur une assiette propre ou un rack de séchage pendant au moins une heure avant la cuisson.