Cuisiniers novices peuvent craindre qu'ils ne réussiront pas à préparer un plat si elles ne possèdent pas les bons ingrédients. Listes de substitution d'ingrédients existent, mais de nombreux cuisiniers ne savent pas sur les listes ou ne comprennent pas bien comment les utiliser. Si nécessaire, la substitution d'ingrédients peuvent fonctionner aussi bien que ingrédient énuméré origine de la recette. Flour, agents levants, le sucre et les arômes constituent mélanges à crêpes, autant de recettes qui demandent pour la farine sortiront bien avec crêpes mixed substitué à la farine.