Misty la météo de l'Oregon et de forêts ombragées sont un aimant pour les chasseurs de champignons. Le meilleur moment pour chasser cèpes et autres champignons est la plupart Septembre à Octobre. "Porcini," ou "porcelets," est le nom italien pour la edulis champignons bolets et ils ne sont que l'une des nombreuses merveilles comestibles dans les forêts. Les nombreuses forêts nationales dans l'Oregon sont les premiers terrains de chasse. La chasse exige un départ tôt le matin, les informations du Service des forêts sur les zones de chasse autorisées et des restrictions de taille et un guide qui reconnaît ami de l'ennemi dans le monde des champignons.
Vérifiez auprès de la forêt domaniale près de chez vous (voir Ressources). Certains services forestiers vous avez besoin d'avoir un permis, qui est libre, pour la collecte de champignons personnelle. Renseignez-vous sur taille et la quantité des limites. Chasseurs commerciaux doivent payer une redevance pour récolter des champignons.
Don les bottes et l'équipement approprié pour une randonnée. Utilisez le bâton de marche de l'aide dans la randonnée et de repousser la litière de feuilles et aiguilles de pin sur le sol de la forêt dans votre recherche de cèpes. Transportez votre permis, si nécessaire, dans le cas où un garde forestier Forest Service a besoin de le voir. Consultez la carte fréquemment si vous savez où vous allez et comment revenir.
Apprenez à connaître votre carrière. Cèpes avoir grandes capitalisations brunes, de grandir dans des groupes et avoir des pores au lieu de branchies sur le dessous du chapeau. La base est épaisse et bulbeuse et le bouchon a veines dentelle sur les fruits. Ils peuvent être trouvés monticule sous les aiguilles de pin ou de feuilles mortes sur le sol de la forêt.
Lorsque vous récoltez un cèpes, couper avec un couteau pointu au niveau du sol. Le mycélium vivre dans la clandestinité et de la volonté de fruits nouveau soit cette saison ou la prochaine, si laissé intact. Badigeonner la saleté sur le champignon. Couper le champignon dans la moitié et le mettre dans votre toile fourre-tout.
Conservez les champignons dans un sac en papier dans le réfrigérateur, mais ne pas attendre trop longtemps pour les manger. Les champignons sont meilleurs frais, si seulement attendre un jour. Vous pouvez également les faire sécher pour conserver plus longtemps. Séchage intensifie la saveur.