Commune dans les cuisines asiatiques, pleurotes imprègnent plats avec une saveur terreuse et une texture charnue. Les pleurotes peuvent être farcies, grillés, rôtis ou utilisé en sauce ou sauté. Qu'ils ont été recueillis dans la nature ou achetés auprès d'un fournisseur commercial, pleurotes auront typiquement saleté qui doit être nettoyé. Le nettoyage est un processus délicat, comme vous ne voulez pas à l'eau-connecter les champignons ou d'endommager leurs branchies. Essuyant les champignons propres, un par un est le dologie préféré cependant, pour de grandes quantités lorsque cela est pas pratique, une méthode de rinçage peut être utilisé.