La chanterelle jaune Pacifique (Cantharelleus formosus) a été désigné champignons officielle de l'Etat de l'Oregon en 1999 et reste l'un des plus célèbres exportations culinaires de l'État. En Septembre 2010, environ 500.000 livres de chanterelles ont été expédiées hors de l'état où ils peuvent coûter jusqu'à 34 $ la livre. Ces champignons sont abondantes dans la dernière partie de Octobre quand les pluies du Nord-Ouest du Pacifique commencent à tomber.
Sachez où vous allez et ne pas chasser les champignons par vous-même. À l'automne, Oregon temps peut tourner de pluie à la neige rapidement, surtout dans la région de la forêt. Depuis que vous passerez de temps à chercher le sol, vous pouvez facilement commencer rubrique hors piste et peut-être perdre votre chemin. Randonnée Toujours avec au moins une autre personne, laisser les gens à la maison savent où vous allez et la tête dans les bois préparés avec tous temps les vêtements et les fournitures d'urgence.
Assurez-vous que la chasse aux champignons est légal où vous vous dirigez. Vérifiez avec le propriétaire foncier si vous êtes sur une propriété privée ou communiquer avec le bureau du Service forestier local pour poser des questions sur les permis de collecte. Chasse chanterelles pour une utilisation personnelle ou commerciale nécessite un permis sur de nombreuses propriétés de l'Etat, y compris le Deschutes, Willamette, Umpqua, Fremont et Winema forêts nationales, si un permis d'utilisation personnelle est généralement gratuit. Renseignez-vous sur la collecte de limites et de suivre à la lettre de la loi pour éviter de lourdes amendes.
Sachez exactement ce que vous cherchez. Pour de meilleurs résultats, vous inscrire à une visite de terrain avec un instructeur ou prendre quelqu'un avec vous qui sait champignons à un niveau très expérimenté. Ne jamais manger des champignons sauvages si vous n'êtes pas 100 pour cent sûr de leur comestibilité. La Cascade Société mycologique avertit, "De nombreuses espèces comestibles ont toxiques regard-alikes- apprendre ce que ceux-ci sont et ne reposent pas sur des photographies et des dessins." Manger des champignons vénéneux peut entraîner une maladie grave ou la mort.
Cherchez le, belle couleur dorée de la chanterelle sur le sol de la forêt. Ces champignons sont souvent trouvés près de la base des arbres. Un chanterelle adulte est de la taille d'un poing avec un cône vers le haut comme un vase et une casquette plate propagation. Il a également crêtes distinctes, appelées "faux branchies," courir en dessous, une casquette déchiquetée propagation. Lars Norgren, un champignon hunte commerciale, r suggère à la recherche des champignons sur "ski, dans la deuxième croissance des forêts de sapins ... en particulier ceux à l'érable vigne orientée vers le nord." Il enseigne également à de nouveaux cueilleurs "regarder sous les fougères, salal et de l'Oregon raisin."
Tirez sur le champignon avec votre main ne pas utiliser un couteau pour couper la tige. Lors de la récolte chanterelles, ne prenez pas tous les champignons en vue. Laissez quelques petits à maturité plus tard, et de fournir les champignons pendant toute la saison pour d'autres cueilleurs.
Placez les champignons dans un sac en papier avec des serviettes en papier pour les maintenir à leur meilleur. Devon hiver de Backwoods Home Magazine propose de développer des chanterelles dans un panier tressé, "Comme il aide les empêcher de se pâteux. Mais il est encore mieux pour les futures récoltes de champignons. Avec chaque étape que vous prenez, votre panier jette spores qui pourraient se transformer en futurs patchs chanterelles."