Probablement la meilleure chose que vous pouvez faire pour votre Thompson sans pépins est de le couper de retour chaque année à l'exception de la première saison, quand vous pouvez laisser grandir contre le jeu. Au cours de la deuxième année, installer un treillis avec des supports horizontaux et commencer à façonner la croissance. Les vignes sont taillées par deux méthodes, l'éperon et les méthodes de canne. Thompson sans pépins est le mieux adapté à la canne élagage, depuis bourgeons les plus productives sont plus élevés sur les cannes que dans la plupart des autres cépages. Pour la canne élagage, l'objectif est de produire des vignes matures qui ont de quatre à six tiges principales formés le long du support horizontal d'un treillis, chaque canne à environ 15 bourgeons.