Recettes de Pie appellent pour des tailles spécifiques de l'assiette à tarte parce que le remplissage a besoin d'espace pour étendre pendant la cuisson, et il doit remplir assez de l'assiette à tarte pour ressembler à une tarte bien faite. Si vous avez plusieurs assiettes à tarte non marquées dans votre placard, comprendre quelles tailles ils sont avant aveuglément rien dans les verser. Utilisation d'une taille différente de la plaque de la tarte que demandé dans la recette peut également modifier le temps de cuisson, pouvant conduire à une tarte brûlée ou détrempé.
Placez la règle ou un ruban à mesurer sur le dessus du rebord de l'assiette à tarte. Si vous pouvez adapter l'ensemble de règle ou un ruban à l'intérieur du moule à tarte, tenir sorte que les extrémités touchent l'intérieur du rebord supérieur.
Lire la règle de haut bord intérieur vers le haut le bord intérieur. Cela vous donne la mesure de base que vous avez besoin pour les recettes, telles que 9 pouces de diamètre.
Posez la bande de papier à travers le haut de la plaque, et placez le bord de la règle en bas au centre de la plaque. Tenez la règle droite et contre le papier. Notez la mesure où ils se croisent. Cela vous indique la hauteur et si l'assiette à tarte est considéré deep-dish ou non. Plaques de tarte profonde sont 1 1/2 pouces à 2 pouces de profondeur.
Versez de l'eau dans la casserole jusqu'à la jante pour déterminer combien de volume détient la casserole. Placez l'entonnoir dans la tasse à mesurer. Verser l'eau dans l'embouchure de l'entonnoir. Notez la mesure sur le côté de la coupelle de mesure si vous atteignez la mesure haut et toujours avoir de l'eau laissée dans le moule à tarte, notez la première mesure, verser l'eau, versez l'eau restant dans le plat à tarte dans la tasse, et ajouter les deux mesures. Cela vous donne le volume de la tourtière, qui est nécessaire lors de la substitution des casseroles. Sinon, versez une quantité pré-mesurée de liquide dans le moule à tarte à la place de noter volume.