Si vous avez un excès de rhubarbe, vous pouvez l'utiliser pour faire tarte à la rhubarbe fraîche. Toutefois, sauf si vous voulez faire beaucoup de tartes à la rhubarbe tout à la fois, vous aurez besoin de préserver le remplissage excès de rhubarbe tarte à utiliser à une date ultérieure. Une solution consiste à congeler dans un congélateur.