Anis a été cultivé par les anciens Egyptiens et a été en usage en Amérique depuis le 14ème siècle, selon Botanical.com. Connu comme Pimpinella anisum, l'anis est récoltée pour ses graines, à partir de laquelle l'huile d'anis est extrait. Il possède un goût rappelant la réglisse, d'anis et les huiles sont souvent utilisés dans les bonbons de réglisse. Vous pouvez remplacer l'extrait de l'anis pour les graines d'anis dans les recettes mais sachez qu'il est pas un 1: 1 substitution.