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Comment faire de la pâte d'amande glaçage

Glaçage de massepain contient principalement les blancs d'œufs, le sucre et les amandes de confiserie. La recette de la pâte d'amande varie en raison des ingrédients supplémentaires inclus tels que le jus de citron, l'extrait d'amande et d'eau de rose. Le massepain est généralement ajouté avant fondant est appliquée pour protéger le gâteau de l'humidité. La cerise peut également être transformée et moulé pour créer des formes et des dessins sur un gâteau. Glaçage de massepain diffère de la pâte d'amande, car il a un pourcentage plus élevé d'amandes. Massepain glaçage va ajouter un goût d'amande pour votre gâteau et vous pouvez l'utiliser pour d'autres recettes de desserts comme les biscuits et pâtisseries.

Choses que vous devez

  • 2 blancs d'oeufs
  • Séparateur d'oeuf
  • Moyennes bol
  • 1/2 lb d'amandes râpées et blanchis
  • Le sucre de £ 1 confiseur
  • 1 cuillère à soupe. jus de citron
  • 1/2 c. l'extrait d'amande

Instructions

  1. Crack deux œufs et les placer dans un séparateur d'oeuf pour enlever les jaunes. Attrapez les blancs d'œufs dans un bol de taille moyenne sous le séparateur.



  2. Ajouter 1/2 lb d'amandes râpées et blanchies aux blancs d'œufs. Mélanger les blancs d'œufs tout en ajoutant lentement le sucre glace jusqu'à ce que vous l'utilisez tous.




  3. Ajouter les amandes après vous mélangez dans l'ensemble du lot de sucre glace. Incorporer l'extrait de jus de citron et amandes jusqu'à ce qu'il répartit uniformément. Fouetter le mélange jusqu'à ce que la pâte a une texture semblable à la pâte.

  4. Pétrir la cerise avec vos mains sur une surface plane saupoudré de sucre glace. Rangez le glaçage de massepain couverte au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Elle durera un mois dans le réfrigérateur.

Conseils & Avertissements

  • Ramollir le glaçage de massepain en ajoutant le sirop de maïs. Si le glaçage semble trop souple, vous pouvez ajouter le sucre en poudre pour le rendre plus épais.

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