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Comment colorer le sucre en poudre

Vous devez ajouter de l'humidité à la teinte et la couleur du sucre en poudre uniformément. De sucre en poudre comprend environ 3 pour cent en volume d'amidon de maïs, ce qui maintient en vrac et fluide. Cependant, l'amidon de maïs absorbe également l'humidité et gélatinise, si vous avez besoin d'un support liquide - lait, d'eau ou de jus de citron - pour disperser la nourriture liquide colorer uniformément dans tout le sucre. Coloré sucre en poudre fonctionne bien dans les glaçures de dessert - amidon de maïs est également un agent épaississant clair - et glaçages, où il se mélange facilement avec du beurre et autres matières grasses.

Choses que vous devez

  • Eau, de lait ou de jus de citron
  • Colorant alimentaire
  • Spatule en silicone

Instructions

  1. Ajouter le sucre en poudre dans un bol de mélange. Ajoutez juste assez de liquide pour former une pâte épaisse, soit environ 1 cuillère à café par 3/4 tasse.



    Utilisez le jus de l'eau ou de citron si vous utilisez le sucre en poudre pour une utilisation du lait glaze- si vous utilisez le sucre dans le glaçage.




  2. Étalez la pâte en une couche régulière dans le bol à mélanger avec une spatule en silicone. Ajouter environ 1 goutte de colorant alimentaire par tasse de sucre en poudre.

  3. Travailler le colorant alimentaire dans le sucre à l'aide de la spatule jusqu'à ce que uniformément combinée. Ajouter plus de colorant alimentaire, une goutte à la fois, jusqu'à ce qu'elle atteigne l'intensité souhaitée.

  4. Transférer le sucre en poudre de couleur pour un conteneur de stockage étanche à l'air et le garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Incorporer le sucre en poudre juste avant de l'utiliser ou en l'ajoutant à une recette.

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