La chaîne de sandwicherie Subway a ouvert ses portes en 1965. En 1974, ils ont commencé à franchiser leurs magasins provoquant un boom dans le développement. Maintenant, Subway est un nom de marque largement reconnue connu pour rapides, sandwichs faibles en calories faites avec des ingrédients frais. Fonctionnant sur ces fondamentaux peut paraître simple, mais ils ne sont pas toujours faciles. Le maintien de la réputation de métro est un défi crucial pour un gestionnaire de métro ou de franchiseur et est crucial pour le succès.
Incorporer Subway signalisation dans les fenêtres de la boutique, publicité de la marque Subway et des offres ou des offres spéciales qui sont actuellement en cours d'exécution. Par exemple, si de métro est actuellement en vedette cinq pieds de long sandwichs pour $ 5, place des affiches des cinq sandwichs sélectionnée dans la fenêtre.
Assurez ingrédients sont frais. Gardez une trace de quand les choses sont ouvertes comme, par exemple, un sac de laitue. Assurez-vous que tous les ingrédients du sandwich sont étiquetés avec la date où ils ont été ouverts et le dernier jour de l'utilisation de l'article avant qu'il ne semble plus frais.
Gardez les ingrédients frais en tout temps. Surveiller les températures de réfrigération et de réparer le matériel défectueux selon les besoins pour assurer que tous les ingrédients sont conservés à la bonne température en tout temps.
Former les employés à établir un système efficace de prise de commandes, faire des sandwichs et à encaisser les clients. Mettre en place trois personnes en tout temps occupés sur la ligne d'assemblage. La première personne tranches le pain et commence le sandwich, le second gère les ingrédients spécifiques et les troisième anneaux sur le client.
Engagez quelqu'un pour garder le restaurant propre et bien rangé à tous les quarts ou confier cette tâche à un employé. Les sols doivent toujours être libre de débris. Compteurs devraient être étincelante. Salles de bains doivent être maintenues.
Renforcer à tous les employés l'importance du service amical et courtois à tous les clients. Les employés devraient viser à assurer que tous les clients repartent avec le sandwich qu'ils veulent et le service amical prévu des restaurants Subway.